안녕하세요, 오늘은 강원도 찰옥수수를 이용해서 맛있게 옥수수를 삶는 법을 알려드리겠습니다. 싱싱한 옥수수를 고르는 것부터 삶는 법까지 모든 과정을 자세히 설명해드릴게요.
신선한 옥수수 고르는 법
옥수수를 맛있게 삶기 위해서는 우선 신선한 옥수수를 고르는 것이 중요합니다. 시장에서 옥수수를 구매할 때는 수염이 마르지 않고 싱싱한 것을 고르세요. 수염이 싱싱한 옥수수가 맛있고 당도가 높습니다.
옥수수 삶기 준비물
옥수수를 삶을 때는 물 1.2L, 소금 한 스푼, 뉴슈가 반 스푼, 그리고 감칠맛을 더해줄 건다시마 한 조각이 필요합니다. 다시마는 옥수수의 감칠맛을 더욱 풍부하게 해주기 때문에 꼭 준비해 주세요.
옥수수 삶는 과정
먼저 물 1.2L를 준비하고 소금 한 스푼과 뉴슈가 반 스푼을 넣어 녹여줍니다.
건다시마 한 조각을 넣고 5분간 끓입니다.
옥수수를 씻어 준비합니다. 옥수수는 수염을 제거하지 말고 두 겹 정도 껍질을 그대로 둔 채로 삶아야 단맛이 잘 배어듭니다.
다시마를 5분간 끓인 후 건져내고, 준비한 옥수수를 넣습니다.
중불로 20분간 삶은 후, 약불로 줄여 10분간 더 삶습니다.
30분이 지나면 가스불을 끄고 3분간 뜸을 들입니다. 뜸을 들이면 옥수수의 단맛이 더 깊어집니다.
맛있게 삶아진 옥수수
이렇게 하면 맛있게 삶아진 옥수수가 완성됩니다. 김이 모락모락 나는 옥수수를 맛있게 즐겨보세요. 제철 옥수수로 삶으면 더욱 달고 맛있습니다. 옥수수를 구입할 때는 딱딱한 것보다는 알맹이가 보들보들한 것을 선택하세요. 그리고 꼭 다시마를 넣어 삶아 보세요. 그러면 입에 착착 감기는 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
